Yerba mate experience
Argentine, Uruguay,..bref quasi toute l'amerique du sud a pour habitude de boire cette boisson assez forte et amère qu'est le yerba-mate!
Mais qu'est-ce donc?Et comment cela se prepare-t-il? Facile, il faut de l'herbe ("yerba"..mais c'est plus du thé que que de l'herbe telle que vous l'imaginez déjà!) , un mate (c'est la petite callebasse) et bien sur une paille ("bombilla" en fer le plus souvent, mais un agrentin que je connais a lui une paille en sorte de bambou faite de ses doigts pasque c'est mieux).
Mais avant de préparer la boisson il faut bien sur "préparer" son mate à recevoir la boisson, en gros débarasser la caillebasse qui n'a pas encore servi de ses petits résidus de peau qui restent à l'interieur. Donc en gros 2/3 jours de macération avec de l'eau et de l'herbe (yerba!) et le tour est joué.
Après cela le mate est pret à être utilisé: donc de l'eau chaude (idéalement 80/85 degrès mais surtout pas bouillante), le maté rempli au 4/5 de yerba et bien sur ne pas oublier de mettre la bombilla.
Il y a aussi tout un rituel à respecter lors de la préparation de la boisson, genre pas tourner la paille dans la caillebasse, passer à son voisin car boire du yerba-mate est avant tout une experience à partager avec les autres, ne pas dire que c'est pas hygiénique d'utiliser la même paille pour tous (mais bon qund même choisir un peu ses partenaires de yerba-mate c'est pas plus mal...bon ça va je rigole je fais ma chochotte), ne pas rajouter du sucre, ne pas dire que c'est trop chaud, etc etc etc.
Alors moi j'ai gouté un yerba-mate fait par un argentin dans les règles de l'art et partagé au cours d'une expèrience en microscopie à force atomique (ça jette non???) et c'etait super bon, mais assez fort c'est vrai. J'avais découvert cette boisson quelques jours avant dans un restaurant mais j'avais bu une variante : froide et avec du jus d'orange (oui c'est vrai rien à voir!).
Et bien sur je n'ai pas résisté: je me suis équipée moi aussi de tout ce qu'il faut pour me faire du yerba-mate! Voilà une jolie photo de mes accessoires, l'herbe que j'ai choisi est la plus "suave", donc ne devrait pas être trop amère...
Ce soir et demain c'est "cure" de la callebasse, donc fin de semaine vous êtes invités à venir partager mon yerba mate!!!
Mais qu'est-ce donc?Et comment cela se prepare-t-il? Facile, il faut de l'herbe ("yerba"..mais c'est plus du thé que que de l'herbe telle que vous l'imaginez déjà!) , un mate (c'est la petite callebasse) et bien sur une paille ("bombilla" en fer le plus souvent, mais un agrentin que je connais a lui une paille en sorte de bambou faite de ses doigts pasque c'est mieux).
Mais avant de préparer la boisson il faut bien sur "préparer" son mate à recevoir la boisson, en gros débarasser la caillebasse qui n'a pas encore servi de ses petits résidus de peau qui restent à l'interieur. Donc en gros 2/3 jours de macération avec de l'eau et de l'herbe (yerba!) et le tour est joué.
Après cela le mate est pret à être utilisé: donc de l'eau chaude (idéalement 80/85 degrès mais surtout pas bouillante), le maté rempli au 4/5 de yerba et bien sur ne pas oublier de mettre la bombilla.
Il y a aussi tout un rituel à respecter lors de la préparation de la boisson, genre pas tourner la paille dans la caillebasse, passer à son voisin car boire du yerba-mate est avant tout une experience à partager avec les autres, ne pas dire que c'est pas hygiénique d'utiliser la même paille pour tous (mais bon qund même choisir un peu ses partenaires de yerba-mate c'est pas plus mal...bon ça va je rigole je fais ma chochotte), ne pas rajouter du sucre, ne pas dire que c'est trop chaud, etc etc etc.
Alors moi j'ai gouté un yerba-mate fait par un argentin dans les règles de l'art et partagé au cours d'une expèrience en microscopie à force atomique (ça jette non???) et c'etait super bon, mais assez fort c'est vrai. J'avais découvert cette boisson quelques jours avant dans un restaurant mais j'avais bu une variante : froide et avec du jus d'orange (oui c'est vrai rien à voir!).
Et bien sur je n'ai pas résisté: je me suis équipée moi aussi de tout ce qu'il faut pour me faire du yerba-mate! Voilà une jolie photo de mes accessoires, l'herbe que j'ai choisi est la plus "suave", donc ne devrait pas être trop amère...
Ce soir et demain c'est "cure" de la callebasse, donc fin de semaine vous êtes invités à venir partager mon yerba mate!!!
posted by Stephanie at 4:59 PM
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